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오늘은 터키의 대표적인 요리와 유명한 레스토랑을 소개해드리겠습니다. 터키음식은 한국에서 많이 유명하지 않기 때문에 색다른 재미가 될 거 같습니다. 터키의 대표적인 요리 5가지 먼저 알아보고 터키의 유명 레스토랑 5곳을 추천해드리니 터키 여행 전에 참고하시면 좋을 것입니다.
터키 대표 요리 5가지
터키에는 어떤 맛있는 음식이 있을까요? 한국에서 인지도 있는 터키 음식은 케밥이나 터키시 딜라이트 정도일 것입니다. 많은 분들에게 생소하지만 맛있고 이국적인 터키 음식에 대해서 자세하게 알아보겠습니다.
1. 터키쉬 딜라이트 (Turkish Delight)
터키 딜라이트는 달콤하고 쫄깃한 식감과 다양한 맛으로 인기 있는 터키의 전통 디저트입니다. 견과류가 첨가된 버전이나 다양한 과일 향을 포함한 다양한 종류의 딜라이트가 있습니다. 로즈, 레몬, 오렌지, 자몽 등 다양한 과일 향이나 견과류, 코코넛 등의 맛과 함께 다양한 색상으로 만들어지기 때문에 골라먹는 재미가 있습니다.
2. 이스칸다르 케밥 (Iskender Kebab)
케밥은 터키의 대표적인 음식으로, 양고기, 소고기, 닭고기 등을 구워 만든 요리입니다. 그 중에서도 이스칸다르 케밥은 양고기나 소고기를 얇게 썰어 구운 후 토마토 소스와 버터가 들어간 빵 가루를 뿌려 내놓은 특별한 케밥 요리입니다.
3. 물구슬리 (Mucver)
물구슬리 (Mucver)는 호박을 주재료로 하는 터키의 전통음식인데요. 호박을 갈아서 물기를 제거하고, 다른 재료들과 함께 섞은 후 패티 형태로 모양을 만든 뒤 기름에 튀겨서 요리됩니다. 바삭하면서도 촉촉한 식감과 호박 특유의 부드러운 맛이 특징입니다.
4. 메즈 (Meze)
메즈는 작고 다양한 음식을 모아놓은 안주 요리입니다. 오이, 양파, 감자 등 다양한 재료로 만들어진 차가운 안주로 유명합니다. 다양한 종류의 안주를 함께 먹으며 함께 술 한잔을 즐기는 터키 문화를 경험하기 좋은 음식입니다.
5. 이스탄불 고기요리
이스탄불은 다양한 고기 요리로 유명한 도시라서 다양한 스타일의 고기 요리를 즐길 수 있습니다. 고기를 좋아하시는 분들이라면 터키 여행시 이스탄불 꼭 가봐야겠죠? 그러면 이스탄불에서 나오는 고기 요리 중에서 몇 가지를 살펴보겠습니다.
이스탄불 고기요리 종류
이스탄불 팻카티 (Istanbul Patlıcan Kebabı)
이 요리는 가지와 고기를 사용하여 만든 케밥으로, 일반적으로 양고기나 소고기를 사용합니다. 가지를 길게 썰어 특별한 양념과 함께 꼽아 구워내며, 종종 토마토 소스나 요거트 소스와 함께 제공됩니다.
이스탄불 시시 (Istanbul Sis Kebabı)
시시는 미나라(육류 잘라내기 작업) 기술을 사용하여 쇠고기를 작게 잘라 양념에 버무려 나무 꼬치에 꿴 후 구워내는 케밥입니다. 이스탄불 스타일의 케밥 중 하나로서, 부드럽고 맛있는 고기의 조합을 즐길 수 있습니다.
이스탄불 소스룰룰 (Istanbul Soslu Köfte)
소스룰룰은 고기 떡인 케프테(Köfte)를 토마토 기반의 풍부한 소스와 함께 조리한 요리입니다. 주로 소고기 또는 양고기를 사용하며, 토마토, 양파, 청양고추 등이 들어간 특별한 소스로 케프테를 끓여내어 만듭니다.
이스탄불 트라부스 키이막 (Istanbul Trabzon Kıyma)
이 요리는 쇠고기의 채끝(쇠고기 등심 부분)을 사용하여 만든 키이막으로, 이스탄불 스타일에서 트라부존 지방의 전통적인 요리 중 하나입니다. 특별한 양념과 함께 구워내어 내츄럴한 쇠고기의 맛을 즐길 수 있습니다.
터키 유명 레스토랑 5곳
아래의 5곳 레스토랑은 터키에서 대표적으로 즐길 수 있는 음식과 인기 있는 레스토랑을 선정한 것입니다. 이거 참고하셔서 여행하시는 동안 다양한 터키 음식을 경험하시기 바랍니다. 그러면 터키 유명 레스토랑 5곳에 대해 알아보겠습니다.
1. Nusr-Et Steakhouse
Nusr-Et Steakhouse는 유명한 터키 출신 셰프인 낫 셰프(Nusret Gökçe)가 설립한 고급 스테이크 전문 레스토랑 체인 브랜드입니다. 낫 셰프는 사회적 미디어에서 '특이하게 소금을 뿌리는 셰프'로 유명합니다. 또한 Nusr-Et Steakhouse는 고급스러운 인테리어와 특별한 서비스로 유명합니다. 고객들에게 특별한 경험을 제공하기 위한 레스토랑 분위기, 서비스, 그리고 고급 고기 요리를 자랑합니다.
메뉴는 주로 스테이크와 그외 고급 육류 요리로 구성되어 있으며, 특히 터키뿐만 아니라 여러 국가의 도시에 매장을 두고 있어 전세계적으로 유명한 브랜드로 자리매김했습니다. 고기에 특화된 브랜드 레스토랑인 만큼 고기를 좋아하는 저도 꼭 가보고 싶네요.
2. Mikla
이스탄불의 고급 레스토랑으로, 현대적이고 창의적인 터키 요리를 제공합니다. 특히 Mikla는 도시의 멋진 경치를 배경으로 탁 트인 전망을 감상하며 미식적인 경험을 즐길 수 있는 곳으로 유명합니다. 레스토랑이 위치한 건물은 이스탄불의 랜드마크인 둥근 탑인 마크리타워(Marmara Pera)의 꼭대기 층에 자리하고 있어, 도시의 아름다운 경치를 바라볼 수 있는 특권을 제공합니다.
3. Hamdi Restaurant
Hamdi Restaurant은 터키 이스탄불의 중심지에 위치한 유명한 레스토랑 중 하나입니다. 이 레스토랑은 터키 전통 요리를 맛볼 수 있는 곳으로 유명하며, 특히 터키의 대표적인 요리 중 하나인 케밥 전문 음식점입니다.
또한, Hamdi Restaurant는 바로 옆에 위치한 스칼라 카페 (Scala Café)를 운영하고 있어서, 식사 후 도시의 아름다운 경치를 감상하면서 커피나 차를 즐길 수 있는 공간을 제공합니다.
4. 360 Istanbul
360 Istanbul은 터키 이스탄불의 유명한 레스토랑으로, 마르마라 해협과 이스탄불의 아름다운 전망을 감상할 수 있는 루프탑 레스토랑으로 유명합니다.
360 Istanbul은 밤에도 유명한데요, 이스탄불의 불빛으로 빛나는 경치를 감상하면서 음악과 칵테일을 즐길 수 있는 유명한 바이기도 합니다. 이곳은 지역 주민들과 관광객들 모두에게 인기 있는 장소 중 하나로, 이스탄불을 여행하는 사람이라면 꼭 가보시길 추천하는 명소입니다.
5. Cunda Balik
Cunda Balık은 신선한 해산물과 지역 특산물을 사용하여 다양한 해산물 요리를 제공합니다. 이름부터 생선이라는 의미의 단어가 들어가 있는 이 레스토랑은 신선한 생선, 해산물 구이, 특히 터키 전통 요리 중 하나인 "Balık Ekmek"이 유명합니다. Balık Ekmek은 신선한 구운 생선을 바게트나 피타 빵에 담아 먹는 간단하지만 맛있는 터키의 길거리 음식 중 하나입니다.